Haubenkoch lässt in Neunkirchen mit besonderem Konzept aufhorchen

In der Triester Straße entsteht derzeit in den Räumlichkeiten des ehemaligen Gasthauses Luef ein neuer Gastronomiebetrieb.

Mastermind der „Royal Foodie Group“, wie der Betrieb heißen wird, ist der bekannte Neunkirchner Hauben- und Sternekoch Michael Baumkirchner. Er hat bis vor einigen Monaten im Wiener „Loca“ auf Top-Niveau gekocht, bevor er beschloss, sich beruflich zu verändern und in seine Heimat zurückzukehren. Ihm zur Seite steht am Grill Neunkirchens Burger-Ikone Agron „Der Butcher“ Sinani.

Gleich zu Beginn des Gesprächs stellt Baumkirchner klar, dass es sich bei der „Royal Foodie Group“ um kein klassisches Restaurant handelt, da ausschließlich Lieferung und Abholung angeboten werden. Auch wolle man dort Fast Food zwar nicht neu erfinden, aber auf einem ganz anderen Niveau als üblich anbieten. So setzt er auf regionale Lieferanten und verzichtet auf jegliche Convenience-Produkte, im kommenden Frühjahr ist im Hof sogar ein eigener Gemüsegarten geplant, um das Farm-to-Table-Konzept umzusetzen.

Ein Restauranterlebnis für zu Hause

Die Produktpalette umfasst Smashburger, das sind besonders knusprige und trotzdem saftige Burger, Pasta und neapolitanische Pizzen, für die sogar ein spezieller Pizzaofen aus Neapel angeschafft wurde. Michael Baumkirchner erklärt: „Wir wollen unseren Gästen ein echtes Restauranterlebnis zu Hause anbieten und dabei einen hohen Standard setzen.“

Im Frühjahr ist dann in weiterer Folge ein Foodtruck geplant, mit dem diverse Veranstaltungen bespielt werden können, der aber auch für private Events gebucht werden kann. Nach einem Preopening am 2. November startet der reguläre Betrieb in den umfassend renovierten Räumlichkeiten in der Triester Straße am 5. November um 11 Uhr. Geöffnet wird von Donnerstag bis Montag jeweils von 11 bis 20 Uhr sein.